Suche
Suche Menü

Wildkräuter-Frühstück | 02.06.2019

Rüebli-Brot / Brioche / Bauernbrot und Ruchbrot im Tontöpfchen
Rösti mit Spiegeleiern
Käse-Carpaccio mit wilden Salbei-Blüten, Himbeerdressing und frischer Maracuja
Anti-Pasti mit Zuchetti, Rüebli und gelben Tomaten
Kräuterspeck, Bündner Rohschinken, italiensiche Salami
Kochkäse mit Zitronenthymian / Hämiker Bergkäse
Holunder-Konfi mit Tonkabohne / Rhabarber-Curd mit Himbeeren und Aprikosen
Avocado-Zitronentörtchen

Weiterlesen

CHATZ IM SACK | 08.05.2019

Das Menü… – Frisches Brot und das neue Waldmeister-Salz auf der Lovii-Butter – Fleischvögel (Rouladen) mit Randen (rote Beete), Kräuterspeck und Blaubeeren, dazu Serviettkloß aus dem Guglhupf und gefüllte Randen mit Fetacreme, Knoblauch und Sonnenblumenkernen– zum Dessert gab es wieder ein Törtchen mit Mandeln, Blaubeeren und …

Weiterlesen

CHATZ IM SACK | 24.04.2019

Das Menü war wie folgt: – Rübli-Brot mit Frühlingswiesenblüten, dazu Frischkäse mit Wiesenschaumkraut und Kochkäse mit Zitronenthymian – Kalbs-Cordon bleu mit Gorgonzola, Vacherin-Käse, Kräuterspeck in der Brot- und Kartoffelchips-Panade, dazu bunter Blattsalat mit Himbeer-Lavendeldressing und mit Birne und Granatapfel– Rhabarber-Nußtorte mit Granatapfel und Hornveilchen